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     软糖粉
 


   
琼脂(AGAR AGAR
琼脂是由海藻中提取的多糖体,              
属于海洋天然多糖体,含有丰富
的水溶性食物纤维,低热量、具
有排毒养颜和降低血糖等保健功效。
琼脂色泽由白到微黄,具有胶
体感,无气味或有轻微的特殊
气味,为亲水性胶体,不溶于
冷水,易溶于沸水,缓溶于热              
水。其特点:具有凝固性、稳
定性,能与一些物质形成络合
物等物化性质,可用作增稠剂、
凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜
剂和稳定剂。广泛应用于饮料、果
冻、冰激凌、软糖、雪糕、肉制
品、番茄酱、八宝粥、银耳燕
窝,羹类食品及凉拌食品。
 
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