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魔芋(Konjac)是天南星科魔芋属多年生草本植物,主要成份为葡甘露聚糖,属于可溶性半纤维,具有低蛋白质、低热量及高膳食纤维。经酒精提纯后制成的纯天然高纯度魔芋胶,主要成分为葡甘露聚糖含量达80%以上,具有色泽洁白,颗粒细腻均匀,粘度高,水溶性均匀稳定。经过精加工生产的魔芋精粉,颜色呈白色,高粘度,具有魔芋特有的气味,含有微量的杂质。是一种优质的稳定剂、增稠剂、乳化剂、品质改良剂。有着其他其他胶体无可替代的作用,广泛应用于面制品、方便食品、仿生食品、粉丝改良、火腿肠、冰激凌、果冻、饮料、以及可溶性纤维的健康食品。

 
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